麻椒雞培訓(xùn)項(xiàng)目特點(diǎn)：麻椒雞起源于河南河北一帶，目前是很多鹵味店的熱銷(xiāo)引流產(chǎn)品。其大致做法是在雞腹內(nèi)填入花椒、辣椒，密封后入秘制麻辣鹵水中鹵制而成。麻椒雞外皮紅潤(rùn)，肉質(zhì)軟爛，腹內(nèi)的花椒、辣椒香氣滲入雞肉中，麻辣鮮香，帶有花椒的獨(dú)特清香，是一款深受各年齡層食客喜愛(ài)的誘人鹵味。

核心技術(shù)：雞肉的選料與初加工；花椒、辣椒的選料要求；秘制鹵水的調(diào)配技術(shù)；麻椒雞的鹵制流程與注意事項(xiàng)。

售價(jià)及利潤(rùn)分析：麻椒雞售價(jià)一般為20~38元/只，綜合毛利率在65%以上。

經(jīng)營(yíng)模式：特色鹵味、熱門(mén)熟食，投資小回報(bào)快，操作簡(jiǎn)單，1~2人可經(jīng)營(yíng)，適合選址小區(qū)周邊、大學(xué)城、美食街、菜市場(chǎng)開(kāi)店售賣(mài)。

麻椒雞培訓(xùn)學(xué)習(xí)流程：傳授全部配方和流程，隨到隨學(xué)，包教包會(huì)，學(xué)習(xí)沒(méi)有時(shí)間限制，學(xué)會(huì)為止。支持視頻學(xué)習(xí)。