秤盤麻辣燙培訓：秤盤麻辣燙是現(xiàn)如今流行的一種新式麻辣燙，它集合了火鍋、干拌冒菜、麻辣燙的多重優(yōu)勢。其最主要的特點是以平底復古紅搪瓷盤子盛裝、湯少、盤邊帶蘸料。搪瓷盤子給人實惠、量大、懷舊的印象，賣相獨特，見之不忘；湯汁少，吃起來更有滋味；盤邊帶蘸料，賣相粗獷，給人不拘小節(jié)之感。 

口味特色：原味鮮香、妙戀番茄、爆火麻辣、清鮮菌湯、鮮麻藤椒五種口味，搭配香辣干碟、醇香油碟兩種蘸料，都是年輕人喜愛的味型。 

核心技術：底料的炒制技術，食材的處理技術，牛肉、雞肉等肉類的腌制技術，骨湯的熬制技術，番茄底湯、藤椒底湯、麻辣底湯、菌湯的制作技術；成菜的出品流程。

售價及利潤分析：根據(jù)當?shù)叵M水平合理定價，葷菜每盤五六塊錢，素菜每盤三四塊錢，綜合毛利率在65%以上。 

秤盤麻辣燙培訓項目特點：快餐、簡餐、小吃項目，適合開店或者檔口經營，投資小、回報快，用人簡省、利潤較高，兩到三人即可經營。

秤盤麻辣燙培訓學習流程：全套技術和配方毫無保留教學，隨到隨學，包教包會，學習沒有時間限制，學會為止。