火鍋雞培訓(xùn)：火鍋雞起源于河北滄州，近幾年，迅速風(fēng)靡燕趙大地，流行至全國(guó)?；疱侂u以雞肉為主料，添加秘制醬料煸炒燉熟后裝入老式火鍋盆，帶炭火上桌，顧客吃完雞塊再添湯涮菜，吃起來麻而不澀、辣而不烈、香而不膩、鮮而不淡、肉質(zhì)鮮嫩、湯色金紅、味美醇厚，再搭配陳醋、蒜泥等蘸料，老少皆宜，好吃又實(shí)惠，深受各大吃貨的的青睞。

口味特色：麻辣，醬香，藤椒。

菜品種類：招牌火鍋雞，什錦火鍋雞，肥腸火鍋雞，花甲火鍋雞，牛蛙火鍋雞，牛肉火鍋雞，魚塊火鍋雞。

超值贈(zèng)送：配套涼菜的制作技術(shù)，含老醋花生、洋蔥木耳、麻汁豆角、姜汁脆藕、紅油金針菇、紅油土豆絲。

核心技術(shù)：麻辣、醬香、藤椒等核心醬料的制作技術(shù)；雞肉的選料與初加工技術(shù)；肥腸、牛蛙、牛肉等配料的加工技術(shù)；各款火鍋雞的制作出品流程。

利潤(rùn)分析：外賣單人份成本在5～7元， 建議售價(jià)17～25元，堂食火鍋成本在20～30元，建議售價(jià)68～128元，綜合毛利率在65%～70%之間。

火鍋雞培訓(xùn)項(xiàng)目特點(diǎn)：火鍋、特色餐飲項(xiàng)目，操作簡(jiǎn)單，用人少，投資較小，利潤(rùn)極高，適合選址居民區(qū)、商業(yè)區(qū)、寫字樓附近、美食城等位置開店經(jīng)營(yíng)。

火鍋雞培訓(xùn)學(xué)習(xí)流程：全套技術(shù)和配方毫無保留教學(xué)，包教包會(huì)，學(xué)習(xí)沒有時(shí)間限制，學(xué)會(huì)為止，支持遠(yuǎn)程視頻學(xué)習(xí)。