香酥雞餅的怎么做？香酥雞餅是一道受歡迎的中式小吃，以其外皮酥脆、內(nèi)里鮮嫩而聞名。以下是制作香酥雞餅的基本步驟：

材料準(zhǔn)備

雞胸肉：500克

面粉：適量

雞蛋：1個

面包糠：適量

鹽：適量

胡椒粉：適量

料酒：適量

姜末：適量

蒜末：適量

生抽：適量

香油：適量

制作步驟

雞肉處理：將雞胸肉洗凈，切成薄片，用鹽、胡椒粉、料酒、姜末、蒜末和生抽腌制10-15分鐘。

調(diào)制面糊：在碗中加入面粉、雞蛋、鹽和適量的水，攪拌均勻至面糊狀。

裹粉：將腌制好的雞肉片先裹上面糊，然后均勻地裹上面包糠。

炸制：在鍋中倒入足夠的油，油溫升至180°C左右時，將裹好面包糠的雞肉片放入油中炸至金黃色，撈出瀝油。

調(diào)味：在雞肉片上撒上適量的鹽和胡椒粉，增加風(fēng)味。

裝盤：將炸好的香酥雞餅擺放在盤中，可以搭配番茄醬或甜辣醬食用。

注意事項

炸制時油溫不宜過高，以免外焦里生。

雞肉片不宜過厚，以免不易炸熟。

炸制過程中要不斷翻動雞肉片，使其受熱均勻，顏色一致。

通過以上步驟，您可以在家中輕松制作出美味的香酥雞餅。這不僅是一道美味的家常小吃，也可以作為您創(chuàng)業(yè)開店的好選擇。祝您制作成功，享受美食帶來的快樂！