綠豆餅的做法，即綠豆餅的制作方法步驟，其實(shí)并不復(fù)雜。下面，我將詳細(xì)介紹一下制作綠豆餅的全過程，希望對您有所幫助。

首先，我們需要準(zhǔn)備好綠豆餅的主要食材，包括綠豆、面粉、糖、油等。綠豆要提前浸泡一段時(shí)間，這樣更容易煮爛。面粉則要根據(jù)需要選擇中筋面粉或者低筋面粉，糖的量可以根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)增減。

接下來是綠豆的處理。將浸泡好的綠豆放入鍋中，加入適量的水，煮至綠豆?fàn)€糊。煮綠豆的過程中，要保持中小火，并不斷攪拌，以免粘鍋。煮好的綠豆放入攪拌機(jī)中，攪拌成綠豆泥，這樣綠豆餅的口感會更加細(xì)膩。

然后，我們開始制作綠豆餅的皮。將面粉、糖、油混合，加入適量的水，揉成光滑的面團(tuán)。面團(tuán)揉好后，要醒發(fā)一段時(shí)間，這樣餅皮會更加松軟。將醒發(fā)好的面團(tuán)分成小塊，每塊搟成薄片，這就是綠豆餅的外皮。

接下來是包餡的步驟。將綠豆泥分成小塊，搓成圓球狀。取一片餅皮，放上綠豆餡，像包包子一樣將餅皮封口捏緊，然后輕輕按壓成圓餅狀。這樣，一個(gè)綠豆餅的雛形就完成了。

最后一步是烤制綠豆餅。將烤箱預(yù)熱至適中的溫度，將綠豆餅放入烤盤中，烤制一段時(shí)間?？局七^程中要注意觀察餅的顏色變化，以免烤焦。當(dāng)綠豆餅表面呈現(xiàn)金黃色時(shí)，就可以出爐了。

出爐后的綠豆餅稍微晾涼一下，就可以食用了。咬一口，外皮酥脆，內(nèi)餡綿軟，甜而不膩，滿口留香。這就是綠豆餅的魅力所在。

制作綠豆餅雖然步驟較多，但每個(gè)步驟都并不復(fù)雜。只要掌握了正確的制作方法，并用心去做，就一定能做出美味的綠豆餅來。希望您能享受這個(gè)過程，并品嘗到自己親手制作的綠豆餅的美味。