石鍋菜培訓(xùn)：以淺口石鍋烹制各類菜品，直接端上餐桌，盛器獨(dú)特，更加保溫，一熱抵三鮮，菜品鮮香，滋味十足。石鍋菜原本是餐廳中的一類保溫菜，后來餐飲人將其獨(dú)立成一個(gè)小吃菜系，特別適合在食堂、美食街經(jīng)營(yíng)售賣。目前也有專營(yíng)石鍋菜的餐廳，例如“九鍋一堂”，火爆多年，經(jīng)久不衰。

口味特色：廚仟藝小吃培訓(xùn)推出的石鍋菜包括麻辣、香辣、蒜香、醬香、魚香、糖醋多種口味，給客人更大的選擇余地。

菜品種類：雞塊、排骨、魷魚、大蝦、花蛤、五花肉、牛腩、小黃魚、雞蛋、豆腐、茄子、牛羊肉、海鮮、培根等，各種食材可隨意搭配出餐。主食可以搭配米飯、面條、油餅。

核心技術(shù)：秘制醬料的熬制技術(shù)；各類食材的處理技術(shù)；十多款菜品的制作技術(shù)，石鍋菜的售賣經(jīng)驗(yàn)分享。

利潤(rùn)分析：根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)情況定價(jià)，素材售價(jià)建議8~12元，肉菜售價(jià)12~25元，綜合毛利率能達(dá)到65%。

石鍋菜培訓(xùn)項(xiàng)目特點(diǎn)：快餐項(xiàng)目，投資較小，操作簡(jiǎn)單，兩到三人可經(jīng)營(yíng)，建議選址居民區(qū)、學(xué)校周圍、工廠周邊、步行街、旅游景點(diǎn)、大學(xué)食堂、大學(xué)城、美食城等開店售賣。

石鍋菜培訓(xùn)學(xué)習(xí)流程：全套技術(shù)和配方毫無保留教學(xué)，包教包會(huì)，學(xué)習(xí)沒有時(shí)間限制，學(xué)會(huì)為止。支持視頻學(xué)習(xí)。