金鱗鴨頭培訓(xùn)項(xiàng)目特點(diǎn)：金鱗鴨頭是一款網(wǎng)紅小吃，新鮮鴨頭加秘制腌料腌入滋味，掛特制脆漿油炸至金黃酥脆，鴨頭表面布滿魚鱗狀的金黃面脆，所以得名金鱗鴨頭。炸好的鴨頭金黃酥脆，外酥里嫩，風(fēng)味獨(dú)特，很有記憶點(diǎn)。同樣的方法還可以炸鴨翅、鴨脖等，與鴨頭搭配售賣。

撒料包括：椒鹽、孜然、香辣。

菜品包括：鴨貨系列（鴨頭、鴨脖、鴨翅、鴨腿、鴨爪等），雞貨系列（琵琶雞腿、雞翅尖、雞鎖骨等）。

金鱗鴨頭培訓(xùn)技術(shù)包括：鴨頭、鴨貨、雞貨的選料與初加工；腌料的配制技術(shù)；撒料的調(diào)配技術(shù)；裹粉面漿的調(diào)制技術(shù)；金鱗鴨頭、鴨貨、雞貨的炸制出品流程。

售價(jià)及利潤分析：根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌鲂星楹侠矶▋r(jià)，一般鴨頭售價(jià)4.9元/個(gè)，綜合毛利率在65%以上。

設(shè)備投資：主要設(shè)備是電炸爐，學(xué)員可以在當(dāng)?shù)刭徺I，我們也可以提供購買渠道。

經(jīng)營模式：特色小吃項(xiàng)目，投資小回報(bào)快，操作簡單，適合選址美食街、大學(xué)城、菜市場、夜市開店或者擺攤售賣。

金鱗鴨頭培訓(xùn)學(xué)習(xí)流程：全套配方和流程毫無保留教學(xué)，用料精確到克，師傅手把手教學(xué)，隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。支持視頻學(xué)習(xí)。