“早上吃好，午飯吃飽，晚飯吃少?！边@句老話說出了中國人對早餐的重視。尤其對于想創(chuàng)業(yè)的朋友來說，開早餐店不僅門檻低、回本快，而且操作簡單、客戶穩(wěn)定，是不少人邁出第一步的理想選擇。那么問題來了：新手怎么開早餐店，才能少走彎路、盡快盈利？本文就來手把手教你，搞清流程、少踩坑！

一、早餐店適不適合新手做？別一腔熱血先干！

新手開早餐店有很多優(yōu)勢，但也不能只看“人家賺錢我也干”。以下是早餐店的幾個關鍵優(yōu)勢和前期認知：

• 啟動資金低：基本一套設備幾千塊就能起步，租個小店面或者門口攤點都能搞定。

• 產(chǎn)品需求大：無論一二三線城市，早餐剛需從來沒少過，早高峰必定有客流。

• 利潤空間可控：食材簡單、出品快，平均單品毛利能達到60%以上。

• 運營時間短：只需凌晨至上午8、9點，適合想兼顧生活和收入的人群。

當然，前提是你做好了準備，不怕早起、能吃苦、愿意動手去學，這門生意才值得你投身。

二、新手開早餐店的6步實操流程，照做就不亂

很多人一聽“早餐店”就想到油條、豆?jié){、包子，其實真要動手，背后門道不少。以下6步建議是從0到1開店的標準流程，值得新手收藏：

1）選品要對：簡單+高頻+大眾口味

別一開始就貪多。先選2~3個受歡迎、操作簡單的品類，比如：

• 豆?jié){油條

• 煎餅果子

• 包子粥

• 烤冷面、手抓餅、雞蛋灌餅

選對主打產(chǎn)品，再圍繞它拓展幾種輔食，比如豆腐腦、小米粥、豆干、鹵蛋，保證豐富度但不拖慢出餐速度。

2）選址別馬虎：人流+早起人群才關鍵

早餐不是看“租金便宜”，而是看“人群起得早、吃得慣”。以下區(qū)域建議重點考慮：

• 學校門口（學生+老師）

• 工廠或?qū)懽謽侵苓叄ㄉ习嘧澹?

• 城市通勤口（公交站、地鐵口）

• 大型居民區(qū)出入口

記住一句話：選址對了，成功一半。

3）設備采購：能省就省，但別買最差的

常用設備包括：

• 電餅鐺 / 炸鍋 / 蒸箱

• 豆?jié){機 / 和面機

• 保溫柜 / 展示臺

建議初期可二手入手或者參加一些技能培訓學校，會有成套設備推薦，比自己盲目采購靠譜多了。

4）技術學習：別想著“邊干邊學”

早餐的出品速度和味道是關鍵，學不好出餐慢+味道不穩(wěn)，客戶第一次踩雷就不會再來。建議去專業(yè)機構(gòu)學技術，一次掌握全套流程、醬料搭配、操作標準，省時間也省試錯成本。

5）證照辦理：早點去辦，別等查了才急

開早餐店需要：

• 營業(yè)執(zhí)照

• 食品經(jīng)營許可證（攤位則需備案）

可以去本地政務大廳或線上申請，流程越來越簡化，新手照流程來也很快。

6）運營細節(jié)：服務+速度+衛(wèi)生，誰做誰知道

早餐店核心就是“快”+“好”+“干凈”：

• 出餐快：每單不超過3分鐘，別讓顧客等太久；

• 味道穩(wěn)：出品口味不能忽上忽下；

• 衛(wèi)生干凈：臺面清爽、油煙少、餐具干凈是口碑基礎。

三、成本預算和回本周期怎么算？

不少人問：新手開早餐店需要多少投資？多久能回本？以下是參考數(shù)據(jù)（按10㎡小店規(guī)模估算）：

? 總投資預算：約1~1.5萬元

? 每天營業(yè)額：300~800元不等（看位置）

? 回本周期：1~3個月不等

當然這只是大致估算，核心還是看出品效率、味道穩(wěn)定和人流情況。

四、品牌推薦：靠譜培訓省時又省心

很多新手擔心“我不會做、也沒人教”，這時候選擇一家靠譜的技能培訓機構(gòu)就顯得尤為關鍵。山東廚仟藝職業(yè)技能培訓學校，隸屬于甄選集團，致力于為中小創(chuàng)業(yè)者提供一站式餐飲創(chuàng)業(yè)孵化服務，專注于餐飲技術研發(fā)及培訓、店面運營指導、品牌孵化與設備物料供應。

多年來，廚仟藝扎根行業(yè)十余年，打造出完整的培訓管理服務體系，研發(fā)早餐技術、特色小吃技術500+，旗下品牌眾多，落地門店超10000家，累計幫助數(shù)十萬人實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢想。選擇廚仟藝，不僅學得快、上手穩(wěn)，還能少走大量彎路，為你的創(chuàng)業(yè)之路保駕護航。

五、早餐店雖小，前景不?。?

文章開頭我們提出“新手怎么開早餐店”這個問題，現(xiàn)在你已經(jīng)了解了從選品、選址、學習、采購、經(jīng)營等全流程思路。如果你想找一個低門檻、回本快的創(chuàng)業(yè)方式，那早餐店絕對值得你去嘗試。

當然，創(chuàng)業(yè)不是盲沖，選擇一條正確的路徑+一位靠譜的引路人，才是打開局面的關鍵。如果你還在糾結(jié)怎么入門，歡迎了解山東廚仟藝的系統(tǒng)培訓服務，先學真技術，再穩(wěn)穩(wěn)上陣，把夢想端上每天清晨的早餐桌！