有人說(shuō)：“現(xiàn)在做小吃，就像潮水漲退，抓不準(zhǔn)節(jié)奏容易被拍死在沙灘上?！钡傆腥丝恳煌啊皳浦『ｕr”，在夏天賺得熱火朝天。于是問(wèn)題來(lái)了：撈汁小海鮮到底賺不賺錢？利潤(rùn)能有多少？值得創(chuàng)業(yè)嗎？

今天這篇文章就給你“扒一扒”，撈汁小海鮮的利潤(rùn)真相，以及開(kāi)店背后的門(mén)道。

一、撈汁小海鮮到底火在哪？為什么越來(lái)越多人想做？

說(shuō)白了，現(xiàn)在的年輕人吃東西，不僅要味道好，還要看著有食欲、拍照夠出片，而撈汁小海鮮“高顏值+強(qiáng)口感”的組合，完美踩中流量密碼。

• 無(wú)需明火操作，適合檔口、夜市、外賣多渠道經(jīng)營(yíng)；

• 食材多樣化，花甲、八爪魚(yú)、扇貝、魷魚(yú)、蝦仁、螺螄……搭配撈汁調(diào)料，百變不膩；

• 適合打包，標(biāo)準(zhǔn)化好復(fù)制，便于擴(kuò)張；

• 四季可賣，夏季尤為火爆，但冷鏈和調(diào)味升級(jí)后，一年四季都能做。

這種小吃不只是“新潮”而已，更關(guān)鍵的是：它的毛利潤(rùn)，真的很香。

二、撈汁小海鮮利潤(rùn)到底有多少？一筆賬算給你看

創(chuàng)業(yè)者最關(guān)心的，其實(shí)就兩個(gè)問(wèn)題：“賺不賺錢？”和“多久回本？”

1. 原料成本拆解

我們來(lái)舉一個(gè)最典型的套餐模型，按一份 撈汁海鮮拼盤(pán)（約18元售價(jià)） 來(lái)計(jì)算：

合計(jì)成本約 9 元，毛利 9 元，毛利率在 50% 左右。

如果是自己?jiǎn)胃梢故袛偽换蛘呔€上做外賣，毛利率還能更高，輕松突破60%。

2. 每日流水預(yù)估

以普通商圈/夜市檔口為例：

• 日均客流：60~100單（保守估算）

• 客單價(jià)：15~18元

• 日營(yíng)業(yè)額：900~1800元

按60%毛利算，日純利潤(rùn)在500~1000元之間，一個(gè)月輕松凈賺過(guò)萬(wàn)。

三、除了利潤(rùn)，還有哪些實(shí)際創(chuàng)業(yè)成本要考慮？

? 技術(shù)掌握難度

制作并不復(fù)雜，關(guān)鍵在于調(diào)汁。撈汁味型好不好，直接決定復(fù)購(gòu)率，建議選擇成熟配方或正規(guī)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)系統(tǒng)學(xué)習(xí)。

? 前期投入預(yù)算

• 簡(jiǎn)易攤位：3000-8000元左右；

• 店面租金：一線城市1-2萬(wàn)/月，三線城市幾千元起；

• 加上設(shè)備、裝修、首批原材料，整體投資1~5萬(wàn)元都能起步。

? 營(yíng)銷成本

可以結(jié)合短視頻平臺(tái)做推廣，尤其是“出鏡吃播+開(kāi)盲盒”的內(nèi)容，很容易引爆流量。

四、常見(jiàn)問(wèn)題解答：撈汁小海鮮新手FAQ

Q1：需要辦哪些證件？

A：食品經(jīng)營(yíng)許可證是必須的，其次是營(yíng)業(yè)執(zhí)照和健康證，具體根據(jù)當(dāng)?shù)匾?guī)定辦理。

Q2：不會(huì)調(diào)汁怎么辦？

A：可以選擇系統(tǒng)學(xué)習(xí)。很多人就是調(diào)不出靈魂口味，導(dǎo)致店開(kāi)了沒(méi)幾天就涼了。

Q3：可以邊上班邊干副業(yè)賣這個(gè)嗎？

A：完全可以，比如做夜市攤、周末集市、抖音直播售賣等，靈活經(jīng)營(yíng)，試水也不虧。

五、靠譜學(xué)習(xí)渠道推薦：讓你少走彎路的好幫手

如果你對(duì)撈汁小海鮮技術(shù)還沒(méi)底氣，也想了解更全面的開(kāi)店技巧，可以考慮系統(tǒng)學(xué)習(xí)技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)化調(diào)料搭配和成本控制方法。比如山東廚仟藝職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校，專注餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)十余年，課程涵蓋從技術(shù)手把手教學(xué)、調(diào)味配方、產(chǎn)品升級(jí)到門(mén)店運(yùn)營(yíng)全流程。

目前學(xué)校已研發(fā)500多項(xiàng)特色小吃技術(shù)，落地門(mén)店破萬(wàn)家，成功案例眾多，實(shí)操性強(qiáng)，對(duì)初學(xué)者很友好。在廚仟藝學(xué)習(xí)撈汁小海鮮，不只是學(xué)技術(shù)，更是掌握一套盈利模型。

六、撈汁小海鮮，是低門(mén)檻高利潤(rùn)的創(chuàng)業(yè)優(yōu)選

還記得開(kāi)頭我們提到的那個(gè)問(wèn)題：“撈汁小海鮮利潤(rùn)有多少？”答案已經(jīng)很清楚了——毛利在50%-60%，投資門(mén)檻低，復(fù)制性強(qiáng)，非常適合餐飲小白、兼職創(chuàng)業(yè)者、夜市擺攤?cè)巳骸?/strong>

選對(duì)項(xiàng)目，搭配靠譜的培訓(xùn)支持，撈汁小海鮮不只是夏天的網(wǎng)紅小吃，更是你的長(zhǎng)期創(chuàng)收工具。