“一個(gè)砂鍋配點(diǎn)啥？配得好，顧客不跑！”這不是玩笑，而是開店盈利的關(guān)鍵。很多剛?cè)胄械膭?chuàng)業(yè)者都會(huì)問：砂鍋店可以配賣什么東西？今天這篇文章就來(lái)告訴你，怎么通過搭配組合，把一個(gè)普通的砂鍋攤，做成天天排隊(duì)的火爆餐飲小店。

一、砂鍋店只賣砂鍋？你可能錯(cuò)過了一半利潤(rùn)！

不少新手創(chuàng)業(yè)者認(rèn)為，砂鍋店就應(yīng)該專心賣砂鍋，其實(shí)這是個(gè)誤區(qū)。在實(shí)際經(jīng)營(yíng)中，搭配一些成本低、出餐快的小吃或飲品，不但能提高客單價(jià)，還能提升顧客滿意度和回頭率。

比如：顧客來(lái)吃砂鍋，邊吃邊配一瓶冰鎮(zhèn)飲料，或者搭個(gè)醬香味十足的鹵味、香氣撲鼻的炸串，體驗(yàn)感是不是直接翻倍？

而對(duì)老板來(lái)說(shuō)，這些搭配項(xiàng)目操作簡(jiǎn)單、備貨容易，而且毛利高，是提高整體盈利的“隱形功臣”。

二、砂鍋店最適合配賣的5類東西，你試試就知道！

1. 飲品類：解膩又提升體驗(yàn)感

• 豆?jié){、米露、冰糖雪梨、酸梅湯

• 夏天冰鎮(zhèn)、冬天熱飲，滿足不同季節(jié)需求

• 原料成本低，售價(jià)在3-5元，利潤(rùn)非常可觀

2. 炸物類：香氣一出來(lái)，顧客自動(dòng)靠過來(lái)

• 炸雞排、炸年糕、炸藕盒、炸豆腐

• 和熱乎的砂鍋形成“香+辣+酥”的搭配

• 制作快、出品香，適合人流密集的攤位或小店

3. 鹵味類：重口味人群最愛

• 鹵雞爪、鹵雞蛋、鹵豆干、鹵藕片

• 操作提前做好，放保溫柜售賣即可

• 和砂鍋一起搭配銷售，可提升顧客停留時(shí)間

4. 主食類：讓顧客吃得更飽也更滿意

• 手工饅頭、小米飯、蔥油餅、蒸玉米

• 有些顧客不吃砂鍋里的粉、面類，配個(gè)主食剛剛好

• 提升搭配價(jià)值感，還能穩(wěn)定老客戶

5. 甜品小吃類：適合帶孩子的家庭用戶

• 糖水、炸香蕉、糍粑、桂花糯米藕

• 客群更寬，尤其適合女性和家庭顧客

• 甜口和砂鍋的麻辣形成互補(bǔ)，促進(jìn)更多消費(fèi)

三、真實(shí)案例：學(xué)成技術(shù)后回鄉(xiāng)開店，砂鍋+搭配天天爆單

李先生在學(xué)習(xí)了砂鍋系列后，回到河南老家開了一家20㎡的小店，除了主打牛肉砂鍋、菌菇砂鍋外，他增加了炸藕盒和自制酸梅湯的搭配組合。沒想到的是，這兩個(gè)“配角”一上線，反倒成了店里的流量擔(dān)當(dāng)，許多年輕人沖著飲品和炸物來(lái)，順帶點(diǎn)上一份砂鍋。

店里開業(yè)兩個(gè)月，平均每天賣出80+份砂鍋，配套飲品銷量穩(wěn)定在60+，炸物平均40份左右。李先生說(shuō)：“有時(shí)候飲品和小吃賣得比砂鍋還多，利潤(rùn)反而更高。”

這說(shuō)明，砂鍋主打+副品搭配的模式，不但讓顧客有了更多選擇，也讓店鋪收入更有保障。

四、創(chuàng)業(yè)路上少走彎路，培訓(xùn)靠譜才是關(guān)鍵

如果你也在考慮做砂鍋生意，但不知道怎么搭配、怎么學(xué)技術(shù)，那專業(yè)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)確實(shí)能省下不少時(shí)間和試錯(cuò)成本。

山東廚仟藝職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校扎根餐飲行業(yè)十余年，累計(jì)研發(fā)餐飲技術(shù)500余項(xiàng)，包括中餐、西餐、特色小吃、糕點(diǎn)等。其砂鍋系列課程涵蓋各地風(fēng)味，還搭配飲品、鹵味、炸物等多品類課程教學(xué)。很多學(xué)員學(xué)完后回鄉(xiāng)開店，不僅砂鍋賣得火，搭配的小吃也天天熱銷，真正實(shí)現(xiàn)多元化盈利。

廚仟藝致力于為創(chuàng)業(yè)者提供一站式孵化支持，從技術(shù)教學(xué)到創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)，幫助更多人實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定落地、順利開店的夢(mèng)想。

五、搭配賣得好，砂鍋生意更長(zhǎng)久！

現(xiàn)在的消費(fèi)者不再滿足于“一鍋到底”的吃法，而是追求搭配的多樣、口感的豐富和體驗(yàn)的舒適。如果你正準(zhǔn)備開砂鍋店，不妨思考一下：你的砂鍋店還可以多賣什么？

合理搭配不止能提升利潤(rùn)，更能增強(qiáng)顧客粘性。就像李先生那樣，通過“主打砂鍋+炸物+飲品”組合，把小店開得紅紅火火。如果你也想復(fù)制這個(gè)模式，不妨提前規(guī)劃好產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提升盈利空間，贏在起點(diǎn)！