小燜鍋落地成功！小檔口日營(yíng)收超2000元！

編輯：網(wǎng)絡(luò) 時(shí)間：2022-12-14 10:37:11 點(diǎn)擊：

江蘇宿遷學(xué)員李波因工作繁忙，選擇視頻學(xué)習(xí)一人份小燜鍋項(xiàng)目，經(jīng)過試做調(diào)整，現(xiàn)已在當(dāng)?shù)卮髮W(xué)食堂開檔口售賣，日營(yíng)業(yè)額穩(wěn)定在2000多元！李波說：“目前我還在尋找提升出餐速度的方法，只要出菜跟得上，日營(yíng)業(yè)額能過4000元?！?/span>

小燜鍋落地成功！小檔口日營(yíng)收超2000元！(圖1)

（學(xué)員李波在學(xué)校食堂售賣小燜鍋，訂單暴增）

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漢堡老板開分店

我原本就是做餐飲的，在當(dāng)?shù)啬炒髮W(xué)門口開了一家炸雞漢堡店，生意一直不錯(cuò)。今年，我想進(jìn)學(xué)校食堂再開一個(gè)檔口，于是就四處尋找合適的項(xiàng)目。恰在此時(shí)，我從快手上刷到了廚仟藝小吃（甄選小吃）的視頻，發(fā)現(xiàn)這里的餐飲小吃種類繁多，而且都是輕投資、出菜快、時(shí)尚化的簡(jiǎn)快餐，正好符合我的需求，于是我就果斷關(guān)注。

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視頻學(xué)習(xí)小燜鍋

在視頻里蹲了一段時(shí)間，今年九月份，我發(fā)現(xiàn)廚仟藝小吃推出的小燜鍋挺有特色的，一扣一燜就能上桌，既可以燜菜又能燜面、燜飯，形式新穎，口味濃郁，而且操作簡(jiǎn)單，是學(xué)校食堂里還沒有的項(xiàng)目，于是我聯(lián)系上運(yùn)營(yíng)經(jīng)理，報(bào)名學(xué)習(xí)小燜鍋。

廚仟藝小吃的項(xiàng)目，可以選擇現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)，也可以選擇遠(yuǎn)程視頻學(xué)習(xí)。由于我要忙漢堡店的生意，走不開，所以就選擇視頻學(xué)習(xí)。廚仟藝小吃的客服人員給我發(fā)來了小燜鍋的教學(xué)視頻和文字資料，還貼心地向我推薦調(diào)味料的類型。

小燜鍋落地成功！小檔口日營(yíng)收超2000元！(圖2)

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學(xué)校食堂推出小燜鍋

教學(xué)視頻非常詳細(xì)，我看了幾遍便照著練習(xí)，很快做出了理想的口味。調(diào)試完成，十月初，我在學(xué)校食堂里租了一節(jié)兩米長(zhǎng)的檔口，售賣一人份小燜鍋。目前熱賣菜品有燜鍋小酥肉、燜鍋醬香雞、燜鍋臘腸飯等，人均消費(fèi)14元，學(xué)生們反映燜鍋很萌，菜品很香，燜面、燜飯很實(shí)惠。

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日營(yíng)業(yè)額超2000元！

目前檔口開業(yè)一月有余，日均營(yíng)業(yè)額保持在2000多元。雖說燜鍋出餐不算慢，但我還想更快一些，因?yàn)閷W(xué)生下課很集中，只要出餐快，每天的營(yíng)業(yè)額還能翻一番。目前，我正在調(diào)整初加工和烹調(diào)步驟，看看還能從哪些環(huán)節(jié)提升速度。好項(xiàng)目，還需要用心經(jīng)營(yíng)，相信經(jīng)過不斷的調(diào)整，我的燜鍋檔口一定會(huì)越來越紅火。

感謝廚仟藝小吃，后續(xù)若有加項(xiàng)需求，我還會(huì)繼續(xù)選擇這里學(xué)習(xí)。

小燜鍋落地成功！小檔口日營(yíng)收超2000元！(圖3)