“早餐吃得好，一天活力跑。”早餐不僅關(guān)乎健康，更是一門(mén)大生意。不少創(chuàng)業(yè)者看到街邊早餐店排隊(duì)長(zhǎng)龍，心里直癢癢：早餐店一般月收入多少？能不能賺錢(qián)？值不值得干？今天咱們就把這事兒掰開(kāi)揉碎地說(shuō)清楚，講真話(huà)，不畫(huà)餅，讓你少走彎路。

一、早餐店到底賺不賺錢(qián)？關(guān)鍵看這三點(diǎn)

1. 地段選得好，客流跑不了早餐生意講究的是“快”和“多”。選址決定了你的基礎(chǔ)收入。學(xué)校門(mén)口、寫(xiě)字樓密集區(qū)、地鐵站周邊、人流密集的居民區(qū)，都是優(yōu)選之地。位置決定曝光量，曝光量決定客流量。

2. 產(chǎn)品結(jié)構(gòu)合理，利潤(rùn)空間大別小看一個(gè)蛋餅、一杯豆?jié){，利潤(rùn)可不低。成本不到2元的產(chǎn)品，賣(mài)出去卻是4~6元。一個(gè)早餐組合，基本在8~15元之間。掌握好配比，主打剛需高頻，利潤(rùn)就會(huì)非常可觀(guān)。

3. 出餐效率高，翻臺(tái)快才是真的快早餐是打時(shí)間差的生意，核心時(shí)段只有早上6點(diǎn)到9點(diǎn)。能不能快速出餐，決定你一個(gè)早高峰能賣(mài)出多少單。操作簡(jiǎn)單、流程清晰的早餐項(xiàng)目更適合小白起步。

二、早餐店一般月收入多少？我們來(lái)算一筆賬

按照常見(jiàn)早餐攤的經(jīng)營(yíng)模型來(lái)看：

• 每天接待顧客：200人左右（高峰期能更多）

• 客單價(jià)：8~12元

• 日營(yíng)業(yè)額：約2000元

• 月?tīng)I(yíng)業(yè)額：2000元 × 30天 = 6萬(wàn)元

• 去除房租、食材、人力、水電，凈利潤(rùn)大約能維持在30%左右

月凈利潤(rùn)：6萬(wàn)元 × 30% = 1.8萬(wàn)元左右如果是自己夫妻兩人合伙做，人工成本就更省，利潤(rùn)還能再高。

當(dāng)然，這只是一個(gè)普遍情況。選址、人流、產(chǎn)品、服務(wù)、管理，每一個(gè)環(huán)節(jié)都會(huì)影響最終收入。

三、真實(shí)案例分享：學(xué)成回鄉(xiāng)，生意爆滿(mǎn)

在山東，有很多人通過(guò)系統(tǒng)學(xué)習(xí)早餐技術(shù)，掌握了煎餅果子、手抓餅、豆?jié){油條等多樣產(chǎn)品，回到老家開(kāi)了一個(gè)小小早餐店。沒(méi)想到第一天就因味道正宗、服務(wù)周到，被街坊鄰居瘋狂轉(zhuǎn)發(fā)朋友圈。每天早上不到7點(diǎn)，攤前就開(kāi)始排隊(duì)，一度賣(mài)到中午才停。僅一個(gè)月時(shí)間，就積累了一批回頭客，如今營(yíng)業(yè)額穩(wěn)定在6萬(wàn)左右。

四、想開(kāi)早餐店，還得解決這幾個(gè)難題

1. 技術(shù)不會(huì)？一學(xué)就廢？別怕，早餐技術(shù)比你想象中簡(jiǎn)單，只要有標(biāo)準(zhǔn)化流程，配方固定，2~3天就能掌握出餐技巧，7天左右能獨(dú)立操作。

2. 材料采購(gòu)麻煩？成本高？很多早餐項(xiàng)目原料通用，例如面粉、豆?jié){、雞蛋等，不僅方便采購(gòu)，而且不容易浪費(fèi)。通過(guò)科學(xué)搭配，還能降低采購(gòu)成本，提升盈利空間。

3. 出餐太慢，客人跑了？選對(duì)項(xiàng)目、配好設(shè)備、提前準(zhǔn)備，是提升效率的關(guān)鍵。比如醬料提前調(diào)好、食材分類(lèi)擺放，就能節(jié)省60%以上時(shí)間。

4. 競(jìng)爭(zhēng)激烈，怎么突圍？打造特色是關(guān)鍵。比如煎餅加香腸、雞排豆腐腦雙拼、五谷豆?jié){現(xiàn)磨現(xiàn)賣(mài)，只要味道抓人，回頭客自然會(huì)越來(lái)越多。

五、從哪學(xué)靠譜技術(shù)？別被割韭菜！

選擇培訓(xùn)機(jī)構(gòu)時(shí)，記住三點(diǎn)：有無(wú)實(shí)體教學(xué)、是否包教包會(huì)、有沒(méi)有持續(xù)服務(wù)。很多人報(bào)了便宜課，結(jié)果拿回一堆紙質(zhì)配方，一做全翻車(chē)，最后還是白花錢(qián)。

山東廚仟藝職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校，作為行業(yè)內(nèi)經(jīng)驗(yàn)豐富的品牌，已經(jīng)幫助數(shù)十萬(wàn)創(chuàng)業(yè)者實(shí)現(xiàn)開(kāi)店夢(mèng)想。學(xué)校培訓(xùn)課程系統(tǒng)全面，覆蓋早餐、小吃、正餐等500+項(xiàng)目，學(xué)習(xí)后提供創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)、物料采購(gòu)渠道支持，還有品牌加盟服務(wù)，為創(chuàng)業(yè)保駕護(hù)航。只要你想學(xué)、想干，這里都有現(xiàn)成的路子。

六、早餐店前景怎么樣？還能做多久？

只要人們需要早起上班、送娃、趕車(chē)，早餐的剛需就不會(huì)消失。相比其他高投入、高風(fēng)險(xiǎn)的餐飲項(xiàng)目，早餐店成本低、回本快、操作靈活，是很多創(chuàng)業(yè)者入門(mén)的理想選擇。

別看它小，做得好，早餐店也能干成大事業(yè)。前期苦點(diǎn)、累點(diǎn)，后期收獲的就是穩(wěn)定的現(xiàn)金流和扎實(shí)的客戶(hù)基礎(chǔ)。

七、總結(jié)一下：能不能干？你最清楚！

早餐店一般月收入多少？不吹不黑，選對(duì)地方、學(xué)好技術(shù)、管好運(yùn)營(yíng)，月入1.5~2萬(wàn)是大概率事件。如果你追求穩(wěn)定、想積累經(jīng)驗(yàn)、手頭資金又不多，早餐創(chuàng)業(yè)無(wú)疑是一個(gè)靠譜的起點(diǎn)。

機(jī)會(huì)總是留給有準(zhǔn)備的人，早點(diǎn)出發(fā)，早點(diǎn)收獲，早餐店也能開(kāi)啟你通往自由人生的大門(mén)！