據(jù)說網(wǎng)上有這樣一個(gè)段子：

如果你在飯口忽然看見街邊

排起了長長的隊(duì)伍

他們可能不是在做核酸

也不是在打疫苗

他們只是在排隊(duì)買

金！絲！牛！肉！餅！

真的沒錯(cuò)

今年上半年起

美食街上火了一款小吃

就是金絲牛肉餅

各種名稱的牛肉餅店

層出不窮：

餅萬興、御京城、餅湘緣

錦當(dāng)鮮、縣菜爺、餅萬福

……

但無一例外的是

其生意都非常紅火

甄選小吃順應(yīng)創(chuàng)業(yè)潮流

推出金絲牛肉餅技術(shù)培訓(xùn)

爆汁牛肉、梅干菜五花肉

奧爾良雞肉、Q彈蝦仁

四種餡料滿足顧客的多樣需求

市場熱度

金絲牛肉餅原是中餐里的一道金牌主食，因賣相獨(dú)特、口味濃醇、出品有記憶點(diǎn)而被餐飲人獨(dú)立分化成一款小吃。其以獨(dú)特配方和面，放入秘制牛肉餡，卷裹起來，最后將面片末端劃成一絲絲的面條狀，裹到餅坯上。以熱油煎炸后金黃酥香，根根面條變成“金絲”，更是入口香脆化渣。金絲牛肉餅餡料鮮美，油潤酥香，既可作為零食小吃，也能當(dāng)作主食快餐，油脂碳水帶來的滿足感令人吃起來既過癮又上癮。

產(chǎn)品展示

核心技術(shù)

面粉的選擇與和面配方；油酥的制作；爆汁牛肉餡、奧爾良雞肉餡、梅干菜五花肉餡、蝦仁餡的調(diào)制技術(shù)；金絲牛肉餅的制作成型技術(shù)；牛肉餅的烙制方法。

落地方案

特色小吃、快餐項(xiàng)目，適合給餐廳加項(xiàng)，或者在美食街、學(xué)校附近、小吃街開店經(jīng)營。投資小，利潤高，線上線下多渠道發(fā)力，小店面大營收。