今天給各位分享粉腸哪里有學(xué)的的知識，其中也會對粉腸哪家好吃進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

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“在我的家鄉(xiāng)本溪，有一種香腸，我們叫做面腸，也叫粉腸，尤其受大家的喜歡，它和臘腸，風(fēng)干腸的做法不同的地方就是淀粉比較多，所以我們叫面腸，粉腸。制作香腸好多年了，單位的同志都和我學(xué)做各種香腸和午餐肉，今天和大家分享一款簡單的私房蒜味香腸，喜歡的看看：”

食材明細豬肉玉米淀粉腸衣蒜味香腸調(diào)味包大蒜鹽清水料酒蔥姜八角花椒蒜香煮半小時高級【遼寧】私房蒜味粉腸的做法步驟

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準(zhǔn)備基本材料，料包網(wǎng)上有賣的，不含添加劑的

2

帶肥肉的部分都絞餡，另外一半切大肉片，不要太厚，然后兩種肉混合

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將50克蒜味料包倒肉中，拌勻，最好腌制兩小時入味

4

面腸的淀粉比較多，按照一斤肉放6到8兩的淀粉比例，我這次放6兩淀粉，然后用清水澥開，有的地方用老湯。

5

然后將肉和淀粉混合拌勻，自己又切了一頭蒜末，加了點鹽，此時一定嘗一下咸度，自己調(diào)節(jié)一下。

6

檢查腸衣是否漏氣，清水沖洗干凈

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準(zhǔn)備漏斗和線繩

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將漏斗表面抹油，套上腸衣

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將餡料放入，用筷子或者我這樣的小漏斗往下按

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腸衣頭兩面一定要多留空隙

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鍋里加清水，將溫的水下灌好的香腸，里面加料酒，蔥姜，八角和花椒，全程小火

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水溫高的時候，煮30分鐘。記住，要邊煮邊不停的用針扎眼，不能讓鍋里的水沸騰，邊上準(zhǔn)備清水，鍋里水溫過高的時候，加點涼水，不然香腸容易爆裂。鍋里會有好多浮沫，不要動它，香腸不能翻動。

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煮好的香腸，去除浮沫

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撈出晾涼

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切片

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裝盤

小竅門

水溫高的時候，煮30分鐘。記住，要邊煮邊不停的用針扎眼，不能讓鍋里的水沸騰，邊上準(zhǔn)備清水，鍋里水溫過高的時候，加點涼水，不然香腸容易爆裂。鍋里會有好多浮沫，不要動它，香腸不能翻動。

使用的廚具：煮鍋

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