“想開個糖水店怎么入手？”這問題不光你在想，多少創(chuàng)業(yè)者刷視頻時一眼看中港式糖水、廣式甜品、四季糖水攤，心動得不行。但心動歸心動，一落到“怎么干”“怎么起步”這件事上，腦袋就開始打鼓了。

其實開糖水店遠比你想象得更容易，關鍵是你有沒有抓住創(chuàng)業(yè)的“節(jié)奏點”：選址要準、產品要硬、技術要穩(wěn)、運營要細，流程清晰，事半功倍。

接下來，咱們一步一步拆解，教你從0到1開起一家糖水小店，讓你不再懵圈！

一、開糖水店賺錢嗎？認清市場才是第一步

別小看糖水店，它背后是個細水長流的消費習慣。尤其是近年來，養(yǎng)生潮、夜經濟、女性消費力持續(xù)增長，糖水從傳統(tǒng)食補小吃一躍成了“時尚下午茶”的新寵。

你可能會問：人家賣得動，是品牌啊，我一個小白開得起來嗎？答案是可以！

糖水門檻低、投入小、品類豐富、適配四季，而且甜品類的復購率極高，只要味道夠穩(wěn)，環(huán)境夠干凈，就能長期經營、慢慢起量。

二、從“想開”到“能開”，這5步是關鍵！

1. 明確定位：選什么糖水路線？

糖水也分路線，比如：

• 港式糖水：雙皮奶、楊枝甘露、芒果班戟，口感輕盈、顏值高；

• 廣式傳統(tǒng)：綠豆沙、紅豆沙、燉雪梨，重視養(yǎng)生；

• 創(chuàng)意甜品：水果撈、奶凍杯、酸奶碗，更適合年輕市場。

建議新手選擇港式+廣式的混搭路線，既有“網紅感”，又能保證穩(wěn)定銷量。

2. 技術學會：學得快、省時間

開糖水店最怕的不是不會，而是亂做一通味道不穩(wěn)，顧客吃一次就走。

推薦大家學習系統(tǒng)的糖水技術培訓，比如山東廚仟藝職業(yè)技能培訓學校，就有針對糖水小吃的專門課程，涵蓋港式、廣式、椰漿類、熱糖水等全系列，實操為主、配方落地，學完回去能直接干。

而且很多學員回來開店或擺攤后，門口每天都在排隊，口碑靠的是“味道穩(wěn)定+上菜快”，不是靠包裝忽悠人。

3. 店面選址：不求大，只求穩(wěn)

糖水店適合選在人流穩(wěn)定、有夜經濟的地方，比如：

• 學校周邊（學生愛甜）

• 小區(qū)門口（家庭女性為主）

• 夜市街邊（年輕人聚集）

別盲目追求人流大的商圈，租金壓垮利潤，還不如選個租金便宜的次級地段做外賣+堂食。

4. 裝修布置：干凈整潔最重要

糖水店不需要豪裝，只要整潔、明亮、衛(wèi)生，搭配統(tǒng)一風格的菜單和小桌椅，哪怕是10㎡的小鋪子也能打造出“甜品店”的氛圍。

現(xiàn)在很多學員學完回去，自己開一家10多平方的小店，裝修費用控制在5000元以內，每天翻臺率非常高。

5. 開業(yè)運營：產品+營銷同步走

新品組合、促銷策略、節(jié)日活動這些細節(jié)才是決定“留不留得住客人”的關鍵。

比如：

• 推出三拼碗：雙皮奶+芋圓+椰奶凍，組合吸引力強；

• 搞活動：買一送一、滿減券吸粉；

• 發(fā)短視頻做宣傳：拍制作過程+顧客反饋，提升信任度。

三、真實反饋：學會回家開店，顧客天天排隊！

之前在廚仟藝學過糖水系列的李姐，回老家開了一個糖水小鋪，主打港式糖水+水果撈，店面不到15㎡，就在學校對面。

剛開張第一個星期就靠著口感純正和菜單實拍吸引了附近學生和上班族，晚上常常排隊到關門。她說：“生意比預期好太多了，特別是晚上下課后那波學生，基本上都來吃?！?

她從學習到開張只用了不到20天，前期投入不到2萬塊，回本只用了2個月。

四、做糖水店，這些誤區(qū)你要避開！

1. 菜單太多太雜：新手建議控制在15款左右，打出主打款。

2. 過度裝修：裝修不是越貴越好，重點是干凈統(tǒng)一。

3. 盲目上新品：每一款新品都要試味、測試再上線。

4. 不懂控制成本：食材和甜度控制要精準，既保證口感也防浪費。

五、技術是開店的底氣

不管你開什么類型的糖水店，產品才是核心。建議創(chuàng)業(yè)者不要靠網絡亂學配方，花幾天時間系統(tǒng)學習才能把基礎打牢，避免走彎路、踩坑。

山東廚仟藝職業(yè)技能培訓學校，作為行業(yè)知名的餐飲創(chuàng)業(yè)孵化平臺，專注餐飲小吃技術研發(fā)十余年，已有500+技術配套，落地門店上萬家。糖水、甜品、港式系列是他們的強項，課程實用、配方落地，幫助很多人成功從0創(chuàng)業(yè)。