~優(yōu)秀學(xué)員代表~

沙莎，來(lái)自安徽宿州

|學(xué)習(xí)項(xiàng)目|

戳子肉、鹵肉、涼菜系列、海鮮大咖

|落地情況|

沙氏戳子肉開(kāi)店成功！

只經(jīng)營(yíng)晚市，每晚營(yíng)業(yè)額3000元！

一次學(xué)四項(xiàng) 備齊全店產(chǎn)品

來(lái)到現(xiàn)場(chǎng)考察品嘗之后，顧問(wèn)老師為我推薦了戳子肉+鹵肉+海鮮大咖+涼菜的開(kāi)店產(chǎn)品組合。戳子肉是起源于山東青島的特色燒烤，形式新穎，不用穿串，可以批量出菜，火候易掌控，適合我這種小白上手；鹵肉是南北食客都喜歡的熟食；海鮮大咖、涼菜則可以與戳子肉互補(bǔ)搭配。

對(duì)于售后服務(wù)，我也很滿意。由于我是餐飲小白，回來(lái)試做時(shí)也遇到不少問(wèn)題。每次聯(lián)系客服，小姐姐回應(yīng)很及時(shí)，解答問(wèn)題也很有耐心。經(jīng)過(guò)現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)和后期指導(dǎo)，我已經(jīng)掌握了全部技術(shù)和流程。

沙氏戳子肉開(kāi)店成功！

回來(lái)后，我在當(dāng)?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)選了一處店面，面積200平米，開(kāi)了一家“沙氏戳子肉”餐廳。主營(yíng)戳子肉、海鮮大咖、鹵味熟食。在經(jīng)營(yíng)定位方面，我突出“不一樣的燒烤”“更健康的燒烤”這個(gè)賣點(diǎn)，與常見(jiàn)的烤串店做出差異。在菜品設(shè)置方面，我用的是小戳子，蔬菜類定價(jià)12元/盒，肉類定價(jià)32~36元/盒，算下來(lái)毛利比較可觀。

營(yíng)業(yè)額過(guò)三千 預(yù)計(jì)仨月回本

6月底去學(xué)的技術(shù)，7月20日餐廳開(kāi)業(yè)，做餐飲這段時(shí)間，我最大的感受是雖然累，但真能掙錢。感謝甄選小吃培訓(xùn)，讓我成功轉(zhuǎn)行，掘到餐飲的這桶金。