說到芝士榴蓮餅,網(wǎng)友評價:“熱的時候拉絲,涼的時候上頭?!边@款甜品可以說是近幾年爆火的小吃界新寵,不僅顏值高、口感好,還自帶“網(wǎng)紅屬性”。但問題也隨之而來——芝士榴蓮餅多少錢一個?成本高不高?到底值不值得創(chuàng)業(yè)者入局?今天我們就來把這件事說清楚!
芝士榴蓮餅的售價,一般根據(jù)地區(qū)消費水平和店鋪定位決定。按照目前市場主流價格:
普通城市小吃街售價:10~15元/個
中高端商圈奶茶店/甜品鋪:16~22元/個
外賣平臺價格略高:一般為18元左右
這個價格區(qū)間相對合理,主要是因為榴蓮和芝士的原材料確實不便宜。消費者普遍能夠接受,尤其是年輕女性和學(xué)生群體,是芝士榴蓮餅的“回頭客主力軍”。
先說結(jié)論:成本雖不低,但利潤很可觀。
一塊標準大小的芝士榴蓮餅,原材料成本大致如下:
榴蓮肉:約3.5~4元
馬蘇里拉芝士:1.5~2元
餅皮(手工/速凍):0.5~1元
包材、燃氣、水電等雜費:約0.5元
整體成本控制在6~7元之間,而實際售價往往在15元左右,也就是說,一塊餅毛利潤在8~9元,利潤率可達55%以上。如果你一天能賣出50個,單品利潤就能達到400~450元,作為主打品或引流款,都很不錯!
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