“芝士遇上榴蓮，是神仙的愛情?！边@句話說的一點沒錯！尤其是夏天來一塊熱乎乎、會爆漿的芝士榴蓮餅，簡直太滿足了。那芝士榴蓮餅的做法到底復(fù)雜不復(fù)雜？其實掌握訣竅，新手也能輕松做出來！

榴蓮和芝士怎么搭？這步最關(guān)鍵！

芝士榴蓮餅的靈魂是什么？當然是香濃的榴蓮肉和拉絲的芝士。選榴蓮，一定要用熟透的金枕榴蓮，肉質(zhì)軟糯、甜度高，做出來才夠味。而芝士建議用馬蘇里拉，它拉絲效果一流，熱一熱就能拉出一米長絲，看著就讓人流口水！

關(guān)鍵步驟是在餡料的調(diào)配上。榴蓮肉打成泥，加少量煉乳提升甜香，再包裹芝士塊一起封進餅皮里。榴蓮和芝士的比例控制在2:1左右，吃起來才不會太膩又不過甜。

餅皮怎么做？外酥里嫩靠它成型！

很多人只注重內(nèi)餡，其實餅皮才是整道甜品能不能出彩的關(guān)鍵。芝士榴蓮餅的餅皮不建議用死面，而是采用油酥+水油面的做法，這樣煎出來的餅外皮酥脆，里面卻柔軟有彈性。

做的時候先把兩種面團揉好醒發(fā)，按比例包裹，再搟成圓形薄餅。如果追求層次感，還可以反復(fù)搟卷幾次，這樣煎好后口感更酥更香。鍋一定要用不粘鍋，小火慢煎，每一面三分鐘左右，直到顏色金黃，咬一口外焦里嫩，芝士直拉絲！

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芝士榴蓮餅做法不難，掌握技巧輕松爆單！

芝士榴蓮餅的做法，其實并不復(fù)雜，關(guān)鍵是餡料配比和餅皮工藝。香甜榴蓮加上爆漿芝士，一口下去誰能不愛？如果你對甜品創(chuàng)業(yè)感興趣，別盲目摸索，不如選擇一家靠譜機構(gòu)系統(tǒng)學習，比如山東廚仟藝，幫你少走彎路，快速上手！