鹽焗雞是一道以鹽巧妙烹制的美味佳肴，這種獨(dú)特的烹飪方式可以使雞肉更為嫩滑多汁。以下是一份鹽焗雞的制作方法，讓你在家也能輕松享受這道美味。

材料：

整只雞，約2-3磅

鹽，約4-5杯

雞蛋白，2個(gè)

料酒，適量

姜片，適量

青蔥，適量

其他調(diào)味料（根據(jù)個(gè)人口味添加）

步驟：

第一步：準(zhǔn)備材料

將整只雞洗凈，去除內(nèi)臟，然后抹干表面水分。

準(zhǔn)備一個(gè)大碗，放入鹽，加入雞蛋白，攪拌均勻，形成顆粒狀的鹽蛋白混合物。

第二步：腌制雞

在雞表面均勻地涂抹一層鹽蛋白混合物，確保雞的每個(gè)部位都被覆蓋。

將腌制好的雞放入冰箱，進(jìn)行腌制。腌制時(shí)間約為1-2小時(shí)，讓鹽蛋白混合物充分滲透入雞肉。

第三步：準(zhǔn)備烤箱

在烤箱中設(shè)置預(yù)熱溫度為180攝氏度。

取出腌制好的雞，用清水沖洗干凈表面的鹽蛋白混合物。

第四步：烤制雞

在雞腹內(nèi)放入姜片和青蔥，撒上適量的料酒。

將雞放入烤箱中，以180攝氏度烤制約40-50分鐘，時(shí)間根據(jù)雞的大小而定。建議在烤制的過程中，適時(shí)將雞翻轉(zhuǎn)，確保整只雞受熱均勻。

烤制至雞表面呈現(xiàn)金黃色，雞肉熟透即可。

第五步：享用美味

取出烤好的雞，待其稍稍冷卻后，剁成適當(dāng)?shù)膲K狀。

可根據(jù)個(gè)人口味添加一些調(diào)味料，如胡椒粉、香菜等，增添風(fēng)味。

鹽焗雞烹制簡單，但其獨(dú)特的制作方式能夠保持雞肉的嫩滑和原汁原味。在品嘗時(shí)，可以搭配一些醬料或蘸料，讓味蕾得到更多的滿足。這道美味的鹽焗雞既可作為正餐的主菜，也可作為下酒小吃，絕對能為你的餐桌增色不少。